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CienciasNutricion y Bromatologia

Examen de Nutricion y Bormatologia 2 grado de Farmacia

Entre las propiedades de los frutos secos...

. Antioxidante y agente protector
. Alto valor calorico
. Contiene vitamina E
. Todas son correctas
Cual de los siguientes alimentos no tiene colesterol

. Marisco
. Aceite de oliva
. Mantequilla
. Margarina
La vitamina E o tocoferol se encuentra en

. Aceite de frutas y semillas
. Yema de huevo
. Germen cereales
. Vegetales colorados
Respecto al Hierro...

. Hay una gran biodisponiblidad
. Aumenta su absorcion a ph alcalinos
. El hierro no hemo se encuentra exclusivamente en alimentos de origen animal
. El acido ascorbico facilia su solubilizacion en el organismo
El calostro...

. Se trata de una dieta variada hipocalorica
. El lactante pierde peso
. Es una dieta rica en grasas insaturadas
. No es adecuada para el recien nacido
¿Cual de las siguientes vitaminas tiene caracter antioxidante?

. Acidos ascorbico, vitamina E y cobalamina
. Cobalamina tocoferol y vitamina A
. Vitamina A, acido ascorbiico y vitamina E
. Vitamina C, B1 y B2
El valor nuticional de la carne se caracteriza por...

. Elevada presencia de colageno
. Tiene proteinas
. Es una buena fuente dietetica de minerales
. Todas son correctas
Relacione mineral-carencia

. Fe-Anemia
. I- bocio
. I-cretinismo
. F-fluorosis
El gluten...

. Se encuentra en el pan blanco y el integral
. Esta en la harina de todos los cereales
. El arroz contiene cierta cantidad de la proteina
. Todas las anteriores son correctas
El aminoacido limitante de las legumbres es...

. Metionina
. Lisina
. Alanina
. Carnitina

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