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CienciasToxicologia 6

Preguntas de examen de toxicologia

501. Enunciado erróneo respecto a la intoxicación por cianuro:

. a) El cianuro tiene capacidad para unirse a iones metálicos como el hierro, zinc y cobre.
. b) La muerte es consecuencia de la anoxia cerebral, aunque este proceso ocurre en todos los tejidos.
. c) La dosis letal minima en la especie humana se estima está entre 15 y 25 mg/Kg peso corporal.
. d) Produce la denominada neuropatía atáxica.
502. Los glucosidos cardiacos son:

. a) Compuestos fenólicos
. b) Compuestos nitrogenados
. c) Terpenos
. d) Ninguno de los anteriores
503. Indique el enunciado erráneo:

. a) Todos los glucósidos cardíacos tienen en común que el núcleo ppal de su fenina o aglucano es un núcleo de ciclopentanoperhidrofenantreno.
. b) La intoxicación por glucósidos cardíacos es importante en toxicología
. c) A y B son ciertas
. d) A y B son falsas
504. Son glucósidos cardiaco

. a) Digitoxina
. b) Digotoxina
. c) Gitoxina
. d) Todas las anteriores.
505. Cuál de las siguientes sustancias es un glicósido cardíaco:

. a) Estrofantinas
. b) Escilarina A
. c) Folinerina
. d) Todas las anteriores
506. Encontramos fitoestrógenos en:

. a) Condimentos como el ajo y el perejil
. b) Hortalizas como la zanahoria
. c) Frutas como dátiles, manzanas y cerezas
. d) En todos los productos anteriores
507. La estructura química de los fitoestrógenos se corresponde con:

. a) Triterpenos
. b) Isoflavonas
. c) Lactonas
. d) Puede ser con cualquiera de los anteriores
508. Son fitoestrógenos:

. a) La estrona, el estriol y el beta-sitosterol
. b) La ginesteína, la daidzeina y la bichamina A
. c) La prunetina y la hidroxigenisteína
. d) Todas las anteriores
509. Indique el resultado erróneo respecto a los fitoestrógenos:

. a) El orden de toxicidad decreciente es el siguiente: esteroides>coumestranos> isoflavonoides
. b) Suelos con cantidades altas de fosfatos, nitrógeno y zinc sustentan plantas cuya actividad estrogénica es alta.
. c) La exposición a la radiaciónultravioleta provoca una disminución considerable de la actividad estrogénica de las plantas.
. d) Los fitoestrogenos difieren de otros xenoestrógenos en que pueden ser metabolizados y no se almacenana por largo tiempo en el organismo.
510. Indique el enunciado erróneo respecto a los fitoestrógenos:

. a) La mayor parte de los riesgos asociados con el consumo de fitoestrógenos están relacionados con la fertilidad y problemas de desarrollo.
. b) Son necesarias elevada cantidades de fitoestrógenos para manifestar riesgos de infertilidad
. c) Los machos son más sensibles que las hembras a sus efectos
. d) Los animales mal nutridos y/o con alteraciones hepáticas son más sensibles.
511. ¿Cuál de las siguientes siglas se corresponde con la sustancia zearalenona?

. a) RAL
. b) F-2
. c) FES
. d) Todas las anteriores
512. La lactona del ácido resorcilico es producida por hongos de la especie:

. a) Giberella zeae
. b) Fusarium moniliforme
. c) A y b
. d) Ninguno de los anteriores
513. Indique el enunciado erróneo respecto a las sustancias antinutritivas:

. a) Se encuentra en alimentos de origen vegetal y animal
. b) Están en los alimentos en pequeñas cantidades.
. c) Suelen ser compuestos termoresistentes
. d) Se encuentra en mayor frecuencia en alimentos vegetales.
514. Son sustancias antinutritivas:

. a) Aquellas que afectan o inhiben la utilización de las proteínas.
. b) Aquellas que impiden que algunas vitaminas sean utilizadas correctamente por el cuerpo humano.
. c) Aquellas que interfieren en la absorción o asimilación de los minerales.
. d) Todas las anteriores son correctas
515. Indique el enunciado correcto respecto de los inhibidores de las proteasas:

. a) Se han encontrado en legumbres, clara de huevo, leche, cereales y tubérculos.
. b) La mayoría son proteínas solubles de bajo peso molecular
. c) La tripsina no se inhibe por fosfoinhibidores
. d) Nanana inhibidora ( no sé lo que pone)
516. .¿En cuál de los siguientes papiros encontramos la cita más antigua referente a la toxicología?:

. a) Papiro de Hearst.
. b) Papiro de Ebers.
. c) Papiro de Saggarah.
. d) Papiro de Louvre
517. ¿Cuál de los siguientes nombres no es relacionado con la toxicología?

. a) Mitridates IV.
. b) Felipe Aureolo Theofrasto Mombast de Hohenheim.
. c) Abu Imram Musa ben Maimun.
. d) Todos los anteriores
518. Indique el enunciado erróneo respecto a los inhibidores de la amilasa:

. a) Pueden afectar a las amilasas salivales pero no a las pancreáticas
. b) Su significado antinutricional es dudoso
. c) Son termolábiles
. d) Son destruidas por enzimas proteolíticas del tracto digestivo
519. Indique el enunciado incorrecto:

. a) Ciertos césares utilizaron los tóxicos con fines bélicos, dopando a las tropas.
. b) La Lex Cornelia de Maiestate está considerada como la primera referencia legislativa para restringir el uso de los venenos de forma indiscriminada.
. c) Plinio El Viejo describió los efectos tóxicos del humo de plomo.
. d) Hemlock fue el primer “Envenenador Oficial” de la antigua Roma
520. Indique el enunciado incorrecto:

. a) Mateo Buenaventura Orfila es el autor de la obra “Traité des poisons ou Toxicologie Géneral”
. b) Pleck afirmó que el método de confirmar una intoxicación es comprobando la presencia del tóxico en el cadáver.
. c) La sistemática de extracción, separación e identificación de alcaloides procedentes de vísceras se debe a Claude Bernad.
. d) Wilson y Meislich descubren las oximas como reactivadotas de las colinesterasas
521. El instituto Nacional de Toxicología se creó en:

. a) 1899
. b) 1912
. c) 1935
. d) 1965
522. Una antivitamina puede producir en la síntesis o metabolismo de una vitamina:

. a) Su destrucción química
. b) Combinarse de forma irreversible
. c) Inhibirla competitivamente
. d) Todas las anteriores son posibles
523. La tiaminasa I la encontramos en:

. a) Visceras y carne de peces
. b) Arándanos, grosellas
. c) Remolacha, coles de Bruselas y calabaza roja
. d) En todas las anteriores
524. ¿Cuál de los siguientes episodios colectivos tuvo como causa una intoxicación?

. a) Parálisis de la ginebra (EEUU, 1929-1931)
. b) Enfermedad de Minamata (Japón, 1953)
. c) Enfermedad de la mantequilla (Holanda, 1960)
. d) Todas las anteriores
525. ¿Cuál de los siguientes episodios tóxicos no se produjo en España?

. a) Síndrome del aceite tóxico.
. b) Hundimiento del Exxon Valdez.
. c) Síndrome de Ardystil.
. d) Intoxicación por arseniato sódico.
526. No se considera alteración de la función celular por tóxicos:

. a) Las modificaciones de la permeabilidad de la membrana.
. b) La modificación de la actividad enzimática.
. c) Las modificaciones de la reproducción celular.
. d) El aumento de la frecuencia de mitocondrias atigradas.
527. En mamíferos como consecuencia de la acción del toxico sobre el material genético no se observa:

. a) Cancerogenesis.
. b) Apoptosis.
. c) Eriptosis.
. d) Erisipela.
528. No es reacción de hipersensibilización:

. a) La reacción fotoalérgica.
. b) La fotosensibilización
. c) La reacción de fototóxico
. d) La reacción de Draize.
529. Indique cuál de los siguientes metales produce Ribete de Burton.

. a) Cd.
. b) Sn.
. c) Pb.
. d) Zn.
530. ¿Cuál es más tóxico en su forma inorgánica?

. a) Hg.
. b) Sn.
. c) As.
. d) Pb.
531. ¿Cuál de los siguientes metales tiene a los productos de la pesca como la mayor fuente para el ser humano?

. a) Cu.
. b) Co.
. c) As.
. d) Zn.
532. ¿Cuál de los siguientes metales se absorbe menos por el tracto gastrointestinal?

. a) Pb.
. b) Cd.
. c) Sn inorgánico.
. d) Hg.
535. Indique el enunciado correcto:

. a) La IDA sirve para proteger la salud de los consumidores
. b) La IDA sirve para facilitar el comercio internacional de alimentos.
. c) La IDA es una manera práctica de determinar la seguridad de los aditivos alimentarios y se utiliza como instrumento para armonizar su control regulatorio.
. d) Todas las anteriores son correctas
536. En los alimentos marinos predomina:

. a) Arsenobetaina exclusivamente
. b) Arsenico inorgánico
. c) Arsenobetaina y formas metiladas (MMAA y DMAA)
. d) Ninguna de las anteriores
537. Indique el enunciado erróneo:

. a) La sacarina per sé no tiene efectos mutagénicos ni cancerígenos
. b) Uno de los metanolitos del aspartamo es el metanol
. c) Se ha detectado efecto cancerígeno en la eritrosina
. d) Carotenos, clorofilas y tartrazina pueden ser alegénicas.
538. Cual de los siguientes metales tiene una mayor vida media en el organismo:

. a) Cd
. b) Sn
. c) Se
. d) Ti
539. Son “contaminantes orgánicos persistentes”

. a) Los bifenilospoliclorados
. b) Las dibenzodioxinas
. c) Las dibenzofuranos policlorados
. d) Todas las anteriores
540. Son “dioxin- like compounds”

. a) Los bifenilospoliclorados
. b) Dibenzodioxinas
. c) Las dibenzofuranos policlorados
. d) Todas las anteriores
541. Las PCDD son

. a) Dibenzofuranos policlorados
. b) Dibenzodioxinas policloradas
. c) Bifenilos polihalogenados
. d) Ninguno de los anteriores
542. Existen:

. a) 75 posibles congéneres de PCDD
. b) 135 congéneres de PCDF
. c) 209 congéneres de PCB
. d) Todos los anteriores son correctos
543. Cual fue el metal responsable de la enfermedad denominada, Itai-Itai:

. a) Pb
. b) Cd
. c) Hg
. d) As
545. Los “dioxin- like compounds” producen

. a) Cloracné
. b) Alteraciones neurológicas y psicológicas
. c) Inmunotoxicidad, hepatotoxicidad y carcinogénesis
. d) Todas las anteriores
546. La IARC clasifica al TCDD en el grupo

. a) 1
. b) 2
. c) 3
. d) 4
554. Los niveles máximos permitidos de benzo (a) pireno en alimentos están recogidos en:

. Reglamento CE 1881/2006
555. Los métodos de muestreo y análisis de venzo a pireno en productos alimenticios está indicado en:

. Reglamento CE 333/2007
556. Las aminas heterocíclicas son:

. a) Compuestos piroorganicos
. b) Compuestos no pirolíticos
. c) Productos de radiolisis
. d) Ninguno de los anteriores
557. Indique el enunciado erróneo respecto a las aminas heterocíclicas:

. a) Se forman al cicnar a 250ºC o temperaturas superiores, distintos alimentos ricos en proteínas.
. b) Son compuestos de nitrógeno heterocíclico con grupos metilo y amino en varias posiciones.
. c) Los mñas comúnmente econtrados en alimentos son las demonizadas Mell Qx y PhiP
. d) Son escasamente mutagenas
560. Las aminas heterocíclicas:

. a) No se necesitan activación para ser genotóxicos y carcinógenos
. b) Se eliminan en un 99% por orina
. c) Requiere activación metabolica para ser genotoxicas
. d) Todas las anteriores son ciertas
569. Son precursores de compuestos N- nitrosos:

. a) Aminas secundarias presentes en pescados, huevos, quesos y carnes.
. b) Aminoácidos: prolina, arginiga, lisina, lecitina, colina, creatinina.
. c) Alcaloides de especias, como la piperidina de la pimienta negra
. d) Todos los anteriores son posibles
572. Las nitrosaminas:

. a) Se metabolizan eficientemente en el hígado
. b) Son probables o posibles carcinógenos en humanos
. c) A y b son ciertas
. d) A y b son falsas
574. La normativa legal referente al control de residuos en productos alimentarios es:

. a) RD 1521/2000
. b) Reglamento CE 188/2006
. c) RD 1749/1998
. d) Orden 19 de febrero de 2004
592. El órgano de elección para el análisis de clembuterol es:

. a) El riñón
. b) El ojo
. c) El pulmón
. d) Ninguno de los anteriores
593. Es consecuencia de la administración de clembuterol:

. a) Aumento importante del contenido de agua en la carne
. b) Disminución de las grasas de los depósitos
. c) Menos proporción de ácidos grasos saturados
. d) Mayor rendimiento en canal y de rendimiento de esta al despiece.
594. ¿Cuál de los siguientes no es un efecto organoléptico de los beta-antagonistas?

. a) Palidez de la carne
. b) Mayor dureza
. c) Menor ablandamiento durante la maduración
. d) Todas las anteriores
595. los beta-agonistas producen en el consumidor

. a) Nauseas, temblores, palpitacionesy traquicardias
. b) Nerviosismo, cefaleas y mialgias
. c) A y b son correcta
. d) A y be son falsas
596. ¿Cuál de los siguientes elementos es considerado por la IARC como probable agente cancerígeno (grupo 2ª)?

. a) Cadmio 1
. b) Metilmercurio 2B
. c) Plomo inorgánico
. d) Arsénico
597. El plomo se distribuye en sangre unido a:

. a) Membranas de eritrocitos
. b) Hemolgobinas
. c) A y b son ciertas
. d) A y b son falsas

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