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CienciasCuestionario de Nutrición

Guía de examen final para ENDIT IV

1 ¿Se define como el conjunto de acciones armónicas y coordinadas entre si, que tienen lugar en todas y cada una de las células del organismo humano?

. Nutrición
. Alimentación
. Dieta
. Nutrimentos
. Metabolismo
2 ¿Cómo se llama al acto de proporcionar alimentos al cuerpo, digerirlos y absorberlos?

. Nutrición
. Alimentación
. Dieta
. Nutrimentos
. Metabolismo
3 ¿Son elementos a través de los cuales se obtiene energía, materiales estructurales y catalíticos para la función adecuada de la célula humana?

. Nutrición
. Alimentación
. Dieta
. Nutrimentos
. Metabolismo
4 ¿Cómo se llama al proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos son descompuestos en sus unidades más simples para poder asimilarse en el organismo?

. Nutrición
. Alimentación
. Digestión
. Absorción
. Metabolismo
5 ¿Cuáles son los procesos de digestión que se llevan a cabo en la boca?

. Masticación, salivación y absorción
. Masticación y absorción
. Masticación y degustación
. Masticación y salivación enzimática
6 ¿Cómo se llama la enzima que se encuentra en la saliva y que tiene un efecto catabólico sobre los almidones para su transformación en monosacáridos?

. Ptialina
. Lipasa
. Amilasa pancreática
. Lisozima
. Ácido gástrico
7 Esta válvula permite el paso de alimento del esófago al estomago

. Cardias
. Piloro
. Esfínter de Oddi
. Válvula de Puddens
. Apéndice
8 ¿Qué sustancia desnaturaliza las proteínas en el estomago?

. Ptialina
. Jugo gástrico
. Pepsina
. Bílis
. Jugo entérico
9 ¿Cómo se llama la enzima que convierte a las proteínas en aminoácidos en el estomago?

. Ptialina
. Jugo gástrico
. Pepsina
. Bílis
. Jugo entérico
10 ¿Por qué se producen las flatulencias (pedos) en el tracto digestivo?

. Por la fermentación de las grasas en el intestino grueso
. Por la fermentación del jugo gástrico a temperaturas bajas
. Por la digestión incompleta de los frijoles
. Por la fermentación de almidones y proteínas a altas temperaturas en estomago
. Por las bacterias del recto sigmoides
11 ¿Cómo se llama al contenido de alimento que pasa de estomago a duodeno?

. Quimo
. Bilis
. Jugo gástrico
. Bolo
. Sales biliares
12.- Esta válvula permite el paso de alimento del estomago al intestino delgado

. Cardias
. Piloro
. Esfínter de Oddi
. Válvula de Vans
. Apéndice
13 Forman parte de la estructura del jugo pancreático

. Acido clorhídrico y lipasa
. Bicarbonato y ácido clorhídrico
. Amilasa y ptialina
. Bilis y acido clorhídrico.
. Bicarbonato, amilasa y lipasa
14 ¿Cuáles son las funciones de las sales biliares?

. Digestión de grasas
. Saponificación y excreción de grasas
. Digerir proteínas
. Digerir hidratos de carbono
. Digerir almidones
15.- Esta enzima culmina la ruptura de los almidones

. Lipasa pancreática
. Amilasa pancreática
. Pepsina
. Enzima biliar
. Ptialina
16 ¿Quién se encarga de regular el aprovechamiento de los nutrientes una vez absorbidos?

. El Sistema nervioso autónomo a través de neurotransmisores
. El sistema neuroendocrino a través de las hormonas
. El páncreas
. El Hígado
. Los vasos sanguíneos
17 ¿Cómo se llama el proceso por el cual los alimentos pasan del intestino a la linfa y después a la sangre?

. Nutrición
. Alimentación
. Digestión
. Absorción
. Metabolismo
18 Ocupan la mayor parte de la composición de los alimentos (proteínas, carbohidratos y lípidos) y aportan la mayor parte de energía.

. Macronutrientes
. Micronutrientes
. Nutrimentos
. Agua y fibras
. Vitaminas
19.- El Jugo intestinal, contiene diversas enzimas que acaban la tarea de romper las moléculas de todos los nutrientes. ¿Cuáles son las más importantes?

. Amilasas
. Proteasas
. Lipasas
. Enterasas
. Ptialina
20 ¿De cuanto es el valor del área de absorción en un intestino normal?

. 15 mts 2
. 18 mts 2
. 150 mts 2
. 120 mts 2
. 12 mts 2
21 ¿Cómo se llama al último paso del proceso digestivo, en el cual los nutrientes pasan a través de las membranas que las recubren, y una vez en el interior son digeridas, transformadas y utilizadas en función de las ne

. Absorción Celular
. Alimentación
. Dieta
. Nutrimentos
. Metabolismo
22 Son imprescindibles para el mantenimiento de la vida y aquí se incluyen a las vitaminas y a los minerales

. Macronutrientes
. Micronutrientes
. Nutrimentos
. Agua y fibras
. Metabolismo
23.- Son aquellos compuestos que se usan normalmente como combustible celular

. Nutrientes plásticos
. Nutrientes de regulación.
. Nutrientes inocuos
. Nutrientes básales
. Nutrientes energéticos
24.- Son aquellos nutrientes cuya función es facilitar y controlar las funciones bioquímicas que tienen lugar en el interior de los seres vivos

. Nutrientes plásticos
. Nutrientes de regulación.
. Nutrientes inocuos
. Nutrientes básales
. Nutrientes energéticos
26.- Estos compuestos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno y su principal función es proporcionar energía al organismo

. Hidratos de carbono
. Proteínas
. Minerales
. Lípidos
. Agua
27. Son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos. Forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y desempe&ntil

. Hidratos de carbono
. Minerales
. Proteínas
. Lípidos
. Agua
28. Son imprescindibles para funciones como la absorción de algunas vitaminas, la síntesis de hormonas y como material aislante y de relleno de órganos internos. También forman parte de las membranas celulares y de las vainas q

. Hidratos de carbono
. Proteínas
. Minerales
. Lípidos
. Agua
29. Existen tres tipos de azucares (hidratos de carbono) ¿Cuáles son?

. Monosacáridos, azucares simples y disacáridos
. Polisacaridos, monosacáridos y disacaridos
. Polisacaridos y dos tipos de azucares simples
. Glucosa, Fructuosa y galactosa
. Sacarosa, maltosa y lactosa
30. Hay tres tipos de disacáridos ¿cuales son?:

. Monosacáridos, azucares simples y disacáridos
. Polisacaridos, monosacáridos y disacaridos
. Polisacaridos y dos tipos de azucares simples
. Glucosa, Fructuosa y galactosa
. Sacarosa, maltosa y lactosa
31.- Son los componentes fundamentales de la dieta del hombre. Están presentes en los cereales, las legumbres, papas, etc

. almidones
. Proteínas
. Lípidos
. Féculas
. a y d son correctos
32.- ¿Qué quiere decir que una persona tiene enfermedad celiaca?

. Que no tolera consumir carbohidratos
. Que sus vellosidades intestinales aumentan
. Que tiene diarreas frecuentes cuando consume grasas
. Que tiene una alteración inmune que destruye sus vellosidades
. Que cuando come gluten (carbohidrato presente en el trigo), tienen diarrea.
33.- Son moléculas formadas por cadenas lineales o ramificadas de monosacáridos.

. a) Polisacáridos
. b) Proteínas
. c) Triglicéridos
. d) Lípidos complejos
. e) Enzimas.
34.- Son moléculas formadas por cadenas lineales o ramificadas de aminoácidos

. Polisacáridos
. Proteínas
. Triglicéridos
. Lípidos complejos
. Enzimas
35.- Es la unión de 3 ácidos grasos libres y una molécula de glicerina.

. Polisacáridos
. Proteínas
. Lípidos complejos
. Enzimas.
. Triglicéridos
36.- Son moléculas formadas por cadenas lineales o ramificadas de ácidos grasos simples

. Polisacáridos
. Proteínas
. Lípidos complejos
. Triglicéridos
. Enzimas.
37.- Son moléculas tan complejas y resistentes que no somos capaces de digerirlas y llegan al intestino grueso sin asimilarse, favorecen el transito intestinal.

. Polisacáridos
. Proteínas
. Lípidos
. Fibras
. Enzimas.
38.- Son funciones principales de las proteínas.

. Defensa, coagulación y sostén
. Conducción nerviosa y contracción muscular
. Transporte de nutrientes, oxigeno y desechos
. mantienen la presión arterial y retienen agua en el cuerpo
. Todas las anteriores.
39.- ¿Cuál es el componente más importante de las proteínas?

. Oxigeno
. Carbono
. Nitrogeno
. Zinc
. Hierro
40.- ¿Cuál es el componente principal de la fibra que consumimos en la dieta?

. almidones
. enzimas
. disacáridos
. celulosa
. aminoácidos.
41.- ¿Cuál es la función de las proteínas a través de la cual se regeneran los tejidos?

. función plástica.
. función de combustible
. función coaguladora.
. función inmune
. Función reguladora
¿Cuáles son los aminoácidos esenciales más difíciles de encontrar en la población?

. Triptofano y creatina
. Triptofano, creatina y lisina
. Triptofano, creatinina.
. Triptofano, lisina y metionina
. Metionina, triptofano y creatina.
¿Para que son útiles los lípidos (colesterol y triglicéridos) en el cuerpo?

. Energía, almacén, sexualidad y recambio de membranas celulares.
. Formación de tofos
. Función de combustible y de regulación de la presión arterial
. Moldean el cuerpo.
. Ninguna de las anteriores.
44.- ¿Cuál es la diferencia entre grasas saturadas y no saturadas?

. Las grasas saturadas, carecen de un carbono.
. Los ácidos grasos saturados son más difíciles de utilizar por el organismo
. Los ácidos grasos saturados son más fáciles de combinarse con otras moléculas
. No hay diferencia más que en el nombre
. Una provoca Ateroesclerosis y otra arteriosclerosis.
45.- Forman parte de las membranas celulares

. Ácidos grasos simples
. Ácidos grasos complejos
. carbohidratos.
. Proteínas complejas
. Fosfolipidos.
46.- Son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. Sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos energéticos suministrados por la alim

. Enzimas
. Vitaminas (coenzimas)
. Minerales
. Folatos
. Macronutrientes.
47.- ¿Cuáles son las principales vitaminas liposolubles que se disuelven en grasas y aceites?

. Vitamina C, H, K, y F
. Vitamina C, H, y Complejo B
. Inositol, colina, acido fólico
. Inositol, Acido fólico y complejo B
. Vitamina A, D, K y E
48.- ¿Cuáles son las principales vitaminas hidrosolubles que se disuelven en agua?

. Vitamina C, H, K, y F
. Vitamina C, H y Complejo B
. Inositol, colina, acido fólico
. Inositol, Acido fólico y complejo B
. Vitamina A, D, K y E
49.- ¿Cuál es la función principal de la vitamina A?

. Es fundamental para la absorción del calcio y del fósforo
. Es indispensable en la reproducción de algunos animales y previene el aborto espontáneo
. Es fundamental en los procesos de coagulación de la sangre
. Forma parte de las membranas celulares como elemento estructural
. Se encarga de la protección de la piel y su intervención en el proceso de visión de la retina
50.- ¿Cuál es la función principal de la vitamina C?

. Es fundamental para la absorción del calcio y del fósforo
. Es necesaria para desintegrar los hidratos de carbono y poder aprovechar sus principios nutritivos
. Es transportadora de oxígeno e hidrógeno, pero también interviene en la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro
. Es fundamental en los procesos de coagulación de la sangre
. Forma parte de las membranas celulares como elemento estructural
51.- Esta es una vitamina que participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios.

. Vitamina A
. Vitamina B6
. Vitamina B2
. Vitamina C
. Vitamina B12
52.- Esta es una vitamina que resulta indispensable para la formación de glóbulos rojos y para el crecimiento corporal y regeneración de los tejidos

. Vitamina A
. Vitamina B6
. Vitamina B2
. Vitamina C
. Vitamina B12
53.- Resulta imprescindible en los procesos de división y multiplicación celular, las necesidades aumentan durante el embarazo (desarrollo del feto)

. Colina
. ácido fólico
. Vitamina B2
. Vitamina C
. Inositol
54.- Son sustancias inorgánicas, que desempeñan un papel importante en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las que i

. Vitaminas
. Minerales
. Carbohidratos
. Sales orgánicas
. Oligoelementos.
55.- Si se consume en exceso aumenta la presión arterial y participa en el reparto de agua en el organismo e interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos

. Cobalto
. Potasio
. Sodio
. Magnesio
. calcio
56.- ¿Cuál es el aporte mínimo recomendado de calcio al día?

. 0-2gramos
. 500mg
. 800-1200mg
. 300-400mg
. 10-50mg
57.- La carencia de este mineral provoca alteraciones de la glándula tiroides.

. Calcio
. Potasio
. Sodio
. Yodo
. Zinc
58.- La carencia de estos minerales provoca huesos frágiles, en deportistas.

. Calcio, vitamina D y magnesio
. Calcio y potasio
. Calcio y vitamina D
. Calcio y Fósforo
. Magnesio y Fósforo.
59.- La carencia de estos minerales provoca alteraciones en la contracción muscular de los deportistas.

. Calcio, vitamina D y magnesio
. Calcio y potasio
. Calcio y vitamina D
. Calcio y Fósforo
. Calcio, Magnesio y Fósforo.
60.- ¿Cuáles son las cualidades que debe contener una buena dieta?

. suficiente e inocua
. Suficiente y variada
. Suficiente y equilibrada
. Suficiente y adecuada
. Todas las anteriores.

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