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CienciasLegislacion alimentaria

Normalización y legislación alimentaria

1-Según el reglamento CE 178/2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alim

. a) Las bebidas
. b) La goma de mascar
. c) Los edulcorantes
. d) Todos los anteriores se consideran alimentos
2-Todo agente biológico, químico o físico presente en un alimento o en un pienso o toda condición biológica, química o física de un alimento o un pienso que pueda causar un efecto perjudicial para la salud

. c) Factor de peligro
. d) Riesgo emergente
. a) Punto crítico
. b) Riesgo
3-Indica el orden cronológico correcto:

. d) Reglamento CE 1178/2002- libro blanco- libro verde
. b) Reglamento CE 178/2002- libro verde- libro blanco
. c) Libro blanco- reglamento CE 178/2002- libro verde
. a) Libro verde- libro blanco- reglamento CE 178/2002
4-¿A qué hace referencia el término vacatio legis?

. a) Al cese de la vigencia de una norma debido a la publicación de una nueva.
. b) Al tiempo que transcurre desde la publicación de una norma en un diario oficial y su entrada en vigor
. c) Al orden jerárquico que existe entre leyes estatales y autonómicas
. d) A la asunción por parte del estado de aquellas competencias no asumidas por las comunidades autónomas
5-En la Unión Europea, la iniciativa legislativa es una de las funciones asumidas por:

. a) La oficina alimentaria y veterinaria (OAV)
. b) La dirección general de sanidad y consumidores (DG SANCO)
. c) La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA)
. d) Ninguno de los anteriores
6-De las siguientes normas indica la que ha requerido un proceso de transposición al ordenamiento jurídico de los estados miembros.

. a) Reglamento UE 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
. b) Reglamento CE 1935/2004 sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos
. c) Decisión 2009/827/CE, por la que se autoriza la comercialización de semillas de chía (Salvia hispánica)
. d) Directiva 2002/46/CE relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de complementos alimenticios.
7-De las siguientes instituciones de la UE indica la que no tiene potestad para aprobar legislación:

. a) Parlamento Europeo
. b) Consejo de ministros
. c) Consejo de Europa
. d) Todos tienen potestad legislativa
8-Indica la opción incorrecta acerca de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

. a) Entre sus funciones destacan el prestar asesoramiento científico independiente y promover la cooperación científica
. b) El asesoramiento científico corre a cargo de diez comisiones técnicas y un comité científico, los cuales están formados por expertos europeos y no europeos.
. c) Otra de sus funciones primordiales es proporcionar evaluación y comunicación de riesgo independiente, para lo cual adopta un enfoque multidisciplinario integrado que engloba toda la cadena alimentaria.
. d) Sus dictámenes científicos se publican en el Boletín oficial del estado (BOE)
9-No podrán ser objeto de arbitraje de consumo conflictos en los que ocurra:

. a) Muerte
. b) Lesión
. c) Intoxicación
. d) Ninguno de los conflictos mencionados se pueden resolver mediante arbitraje de consumo
10-La resolución de un colegio arbitral que tiene eficacia de cosa juzgada se denomina:

. a) Auto
. b) Sentencia
. c) Fallo
. d) Ninguno de los anteriores
11-Respecto a la organización del control oficial, señale lo falso:

. a) La UE se encarga de la planificación general
. b) Los Estados Miembros se encargan de su ejecución
. c) Los ayuntamientos no tienen competencia para participar en su ejecución
. d) Las comunidades autónomas pueden participar en su ejecución
12-Según el reglamento 882/2004 sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en, materia de piensos y alimentos ¿cuál no es un objetivo de esos controles?

. a) Prevenir o eliminar riesgos para la salud humana y animal (o bien reducirlos hasta un nivel aceptable)
. b) Vigilar el fraude fiscal como en cualquier actividad económica
. c) Garantizar unas prácticas leales en el comercio de piensos y alimentos
. d) Proteger los intereses de los consumidores.
13-Para el control de productos procedentes de terceros países:

. a) Siempre se realizará un control documental
. b) El control identificativo se realizará de forma aleatoria
. c) Solo se realizará un control físico en caso de sospecha
. d) Todas son ciertas
14-Para el análisis oficial de las muestras

. a) Se realizarán el análisis inicial, contradictorio y dirimente en todos los casos
. b) Solamente se realizará el análisis dirimente en el caso de que el inicial y el contradictorio presenten el mismo resultado
. c) En caso de riesgo para la salud o mercancías de elevado valor económico o perecederas se podrán realizar el inicial, contradictorio y dirimente al mismo tiempo
. d) Todas son ciertas
15-Qué objetivos persigue el registro general sanitario de alimentos (RGSA)

. a) Obtener información actualizada de las industrias
. b) Programación de los controles oficiales
. c) Permitir actuar con rapidez y eficacia a los servicios de inspección ante un peligro para la salud pública
. d) Todos los anteriores
16-¿Qué información no es necesaria en el RGSA?

. a) Inicio de la actividad de la empresa
. b) Modificaciones de los datos de la actividad
. c) El listado de ingredientes en el caso de los productos transformados
. d) Puesta en el mercado de productos alimenticios para una alimentación especial
17-Tras recibirse notificación de inicio de expediente sancionador, ¿qué plazo tiene el interesado para presentar alegaciones?

. a) 10 días naturales
. b) 15 días naturales
. c) 10 días hábiles
. d) 15 días hábiles
18-De las siguientes acciones antirreglamentarias indica cual implicaría una sanción por la vía penal:

. a) Carecer de un sistema de autocontrol
. b) Empleo de clembuterol para engorde de ganado
. c) No realizar la descongelación de materias primas congeladas a temperatura de refrigeración
. d) No tener implantado un programa de limpieza y desinfección de equipos
19-En un procedimiento sancionador, acciones como el decomiso de mercancía, la cancelación registral o el cierre temporal de una industria o establecimiento alimentario se conoce como:

. a) Sanción accesoria
. b) Gravamen
. c) Recurso de alzada
. d) Medida cautelar
20-¿Qué principio de la potestad sancionadora establece que las sanciones impuestas deben modularse en función de las circunstancias que hayan concurrido en la comisión de la infracción?

. a) Culpabilidad
. b) Tipicidad
. c) Legalidad
. d) Proporcionalidad
21-De los siguientes órganos de la UE indica cual no tiene competencia para aprobar legislación

. a) El parlamento europeo
. b) La comisión
. c) La oficina alimentaria y veterinaria
. d) El consejo de ministros
22-La Comisión para la Ordenación Alimentaria (CIDA) está presidida por:

. a) El ministro de defensa
. b) El ministro de agricultura, alimentación y medio ambiente
. c) El presidente de la agencia española de seguridad alimentaria nacional (AESAN)
. d) El ministro de sanidad, servicios sociales e igualdad
23-En la unión europea, las competencias en materia de seguridad de alimentos y piensos, bienestar animal y fitosanidad las asume:

. a) La comisión regional para seguridad alimentaria
. b) La comisión internacional para ordenación alimentaria (CIDA)
. c) EFSA
. d) La dirección general de sanidad y consumidores (DGSANCO)
24-En la comunidad autónoma de la región de Murcia, la programación, organización, control y coordinación de las actuaciones de vigilancia, inspección y análisis de carácter sanitario en relaci&oacut

. a) Consejero de sanidad y política social
. b) Servicio de seguridad alimentaria y zoonosis
. c) Laboratorio agroalimentario y de sanidad animal (LAYSA)
. d) Instituto murciano de investigación y desarrollo agrario y alimentario (IMIDA)
25-La posibilidad de encontrar y seguir el rastro de un alimento a través de todas las etapas de producción, transoformación y distribución, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia des

. a) Auditoría
. b) Autocontrol
. c) Control oficial
. d) Trazabilidad
26-De los siguientes productos alimentarios ¿Cuál requiere su inscripción en el registro general sanitario de empresas y alimentos (RGSA)?

. a) Una bebida de soja
. b) Unos cereales de desayuno con vitaminas B2, B6, B12 y hierro
. c) Un agua mineral natural
. d) Una mermelada de arándanos
27-La inscripción de una empresa RGSA se tramita:

. a) De oficio por EFSA
. b) Previa solicitud de la empresa a través de la autoridad competente de comunidad autónoma donde está ubicada
. c) De oficio por AESAN
. d) Por la oficina alimentaria y veterinaria de la comisión europa previa solicitud de la empresa a través de AESAN
28-¿Qué es un laudo?

. a) Una resolución de una asociación de consumidores y usuarios
. b) Una sentencia del instituto nacional de consumo
. c) Una resolución de un colegio arbitral
. d) Una resolución de una junta arbitral
29-El responsable de la seguridad de los alimentos puestos a disposición del consumidor mediante una máquina expendedora será:

. a) El responsable del establecimiento donde esté ubicada la máquina
. b) El fabricante de la máquina o el importador de la misma
. c) El titular de la máquina
. d) El fabricante de los productos
30-De acuerdo con el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, indica cual de los siguientes productos estará exento de etiquetado nutricional:

. a) Un yogur desnatado
. b) Una pizza congelada
. c) Un tarro de pimienta molida
. d) Ninguno de estos productos estará exento
31-Una formula exenta en fenilalanina y tirosina se clasificará dentro de los:

. a) Alimentos para control de peso
. b) Alimentos infantiles
. c) Alimentos para usos médicos especiales
. d) Complementos alimenticios
32-Para realizar un ensayo de migración de un pomponente de un envase plástico destinado a contener leche en polvo utilizaremos el simulante alimentario:

. a) B
. b) E
. c) D1
. d) Ninguno de los anteriores
33-La autorización de puesta en el mercado de un nuevo alimento o ingrediente alimentario según el reglamento CE 258/1997 requiere en ocasiones la realización de una evaluación complementaria que es rellenada por:

. a) La autoridad competente del estado miembro del solicitante
. b) EFSA
. c) La comisión Europea
. d) La comisión del codex alimentarius
34-Actualmente, el uso de organismos genéticamente modificados (OGM) es incompatible con:

. a) La elaboración de piensos
. b) La elaboración de nuevos ingredientes alimentarios
. c) La obtención de muchos enzimas alimentarios
. d) Ninguno de los anteriores
35-El identificador único es un código alfanumérico que permite identificar:

. a) La carne de un animal clonado
. b) Un organismo genéticamente modificado
. c) Un componente de un plástico para uso alimentario
. d) Una enzima de uso alimentario
36-De las siguientes normas españolas indica cuál pertenece a la categoría de reglamento:

. a) Derecho legislativo
. b) Decreto-ley
. c) Ley orgánica
. d) Orden ministerial y Real Decreto
37-La agencia española de consumo, seguridad alimentaria y nutrición (AECOSAN) es un organismo autónomo adscrito l ministerio de:

. a) Industria, energía y turismo
. b) Economía y competitividad
. c) Agricultura, alimentación y medio ambiente
. d) Sanidad, servicios sociales e igualdad
38-En el proceso de elaboración y aprobación de normas alimentarias españolas es necesario un informe positivo de:

. a) La comisión interministerial para la ordenación alimentaria
. b) La autoridad europea de seguridad alimentaria
. c) La comisión del codex alimentario
. d) El defensor del pueblo
. e) La princesa del pueblo
39-De las siguientes normas marca la que pertenece al derecho constitutivo de la UE:

. a) Decisión de ejecución de la comisión
. b) Directiva del consejo
. c) Reglamento del parlamento y del consejo
. d) Tratado de funcionamiento de la UE
40-En la UE la iniciativa legislativa es competencia de:

. a) Consejo de ministros de la UE
. b) Parlamento
. c) Consejo de europa
. d) La comisión
41-En España las leyes ordinarias las aprueban:

. a) El consejo de ministros
. b) Las cortes generales
. c) El rey
. d) El gobierno
42-La intención deliberada de causar un daño o perjuicio se denomina:

. a) Dolo
. b) Culpa
. c) Reincidencia
. d) Negligencia
43-Cuando se inicia un expediente sancionador el plazo que se concede a los presuntos responsables es de:

. a) 30 días naturales
. b) 15 días hábiles
. c) 10 días hábiles
. d) 15 días naturales
44-En el régimen sancionador, la aplicación de medidas como la cancelación registral o el decomiso de mercancías se denominan:

. a) Sanción accesoria
. b) Vacetio legis
. c) Gravamen
. d) Medida cautelar
45-Indica la opción correcta en relación a las nromas del codex alimentarius:

. a) Su cumplimiento está sujeto a control oficial
. b) Son de aplicación directa y obligado cumplimiento
. c) Su incumplimiento deriva en sanciones administrativas por la vía judicial internacional
. d) Son normas de diverso índole (de calidad, métodos de análisis, etc…) que tienen entre sus objetivos el fomento del comercio interior de alimentos.
46-Un conflicto de consumo que dirime a través del sistema arbitral de consumo se resuelve mediante:

. a) Sentencia firme
. b) Dictamen
. c) Resolución motivada
. d) Laudo
47-¿Qué actividad está exenta de inscribirse en el registro general sanitario de empresas y alimentos (RGSA)?:

. a) Fábrica de embutidos y productos cárnicos
. b) fábrica de productos en conserva
. c) comedor universitario
. d) transportista
48-Indica la opción correcta respecto al control oficial

. a) el control oficial solo es obligatorio en los pasos de frontera exterior con terceros países
. b) la normativa es de ámbito comunitario, de aplicación en todos los estados miembros, aunque puede existir legislación complementaria nacional.
. c) Cada estado miembro elabora su propia normativa por lo que debe existir un mecanismo de coordinación a nivel europeo
. d) El control oficial se realiza en los pasos de frontera entre estados miembros
49-En relación con los principios del derecho alimentario, el enfoque “de la granja a la mesa” se sustenta en el principio de:

. a) Horizontalidad
. b) Trazabilidad e integridad
. c) Globalidad
. d) verticalidad
50-De las siguientes tipos de normas indica la que requiere un proceso de transposición al ordenamiento jurídico de cada estado miembro:

. a) decisión
. b) recomendación
. c) reglamento
. d) directiva
51-De los siguientes tipos de normas europeas indica aquella que no sea de obligatorio cumplimiento:

. a) decisión
. b) dictamen
. c) reglamento
. d) directiva
52-La indemnización de los daños y la reparación de los perjuicios sufridos es:

. a) una función de las asociaciones de consumidores y usuarios
. b) una función de la red de centros europeos de los consumidores
. c) una función del consejo de consumidores y usuarios
. d) uno de los derechos básicos de los consumidores y usuarios
53-Una de las tareas de centro de investigación y control de la calidad es la realización de análisis y ensayos sobre muestras de productos de consumo, alimenticios y no alimenticios. Dichas muestras pueden proceder de:

. a) servicios de inspección de consumo de los consumidores autónomos
. b) juntas arbitrales de consumo
. c) tribunales de justicia
. d) todos los anteriores
54-En relación con el reglamento CE 2006/2004 sobre la cooperación entre las autoridades nacionales encargadas de la aplicación de la legislación de protección de los consumidores es falso que:

. a) habilita a la comisión europea para que colabore con las autoridades de los países de la UE para proteger los intereses de los consumidores.
. b) Se aplica únicamente a las infracciones de los cometidas es la UE
. c) Atribuye la potestad sancionadora en materia de consumidores u usuarios a la oficina alimentaria veterinaria
. d) Establece una red de autoridades competentes para el control de la aplicación de la legislación relativa a la protección de consumidores.
55-¿Qué administración es la encargada de ejecutar los planes de control oficial en el territorio español?

. a) Ministerio correspondiente
. b) Comunidades autónomas
. c) Ayuntamientos
. d) Hay más de una opción correcta
56-Marca la opción incorrecta respecto al Real Decreto 538/2015 por el que se regula la realización de estudios, informes y análisis comparativos sobre productos alimenticios:

. a) Si en el estudio se evidencia incumplimiento legal por parte de la empresa productora, ésta deberá establecer medidas correctoras el informar a la autoridad sanitaria competente
. b) La toma de muestras es similar a la del control oficial e incluye la toma de 3 ejemplares de muestra y el levantamiento de un documento equivalente al acta de inspección
. c) Establece una cadena de custodia en la que las muestras para los análisis contradictorio y dirimente quedan en posesión del elaborador del estudio
. d) Establece que los análisis los deben realizar laboratorios acreditados o certificados.
57-Un conflicto de consumo que dirime a través del sistema arbitral de consumo se resuelve mediante:

. a) Laudo
. b) Sentencia firme
. c) Resolución motivada
. d) Dictamen
58-Una sanción administrativa firme se puede interponer ante el órgano de la administración que dicta la resolución:

. a) Un recurso de inconstitucionalidad
. b) Un recurso de alzada
. c) Un recurso de reposición
. d) Una reclamación motivada

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