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Examen de Expero KFC..

Cual es el Rendimiento de la harina crispy para empanizar pollo ETC (En cabezas)

. 40
. 35
. 30
. 25
Cual es el Rendimiento de la harina hotwings para empanizar (en mallas)

. 20
. 15
. 25
. 22
Cuanto tiempo debe reposar el pollo marinado en el cooler antes de empanizarlo y cocinarlo

. 5 horas
. 30 minutos
. 2 horas
Cuanto tiempo puede estar empanizado el pollo antes de cocinar

. maximo 5 dias
. maximo 1 minuto
. maximo 5 minutos
. no me acuerdo
. maximo 2 minutos
Cuantos kilos de manteca entran en una freemaster

. 30 kg
. 31kg
. 33 kg
. 34 kg
. cuanto es un kilo?
Cuantos kilos de manteca entra en una HP4

. 20 kg
. 22 kg
. 35 kg
. 21 kg
Cuantos kilos de manteca entra en una HP8

. 40 kg
. 45 kg
. 42 kg
. 35 kg
. esa si la sabia U.U
Cuantas veces al dia se debe filtrar la freidora de papas?

. una filtrada al dia
. cuando halla muchas papas quemadas
. cuando se ponga negro el aceite
. una filtrada cada turno o cuando sea necesario
Cada cuantas tiradas de pollo se debe cernir la harina??

. cada 10 tiradas
. cada tirada maximo dos consecutivas
. cada dos tiradas maximo tres consecutivas
. la verdad nunca cierno las harinas..
aque se le llama minuto dorado??

. al minuto exacto donde maradona metio su gol de mano
. al minuto donde pedimos agua para los camellos
. al minuto en el cual el pollo toma el color y dorado adecuado dentro de la freidora
. al minuto en el cual el pollo se vuelve jugoso y rico
Cuantos filetes Ro se pueden tirar ala vez?

. bueno la otra vez se me cayeron al piso los 8 =(
. se tiran de 2 a 12 unidades
. se tiran de 1 a 10 unidades
. hasta ahora no se cocinar fro
Cuantas veces se debe cernir la harina en las aperturas antes de ser usado??

. 1 vez
. 1 vez y si hay tiempo 2
. 2 veces
. 3 veces
Aque tiempo se agitan los Nuggets??

. alos 30 segundos de cocido
. al primer minuto de cocido
. al minuto y medio de cocido
. nunca los agito
Que tiempo debe escurrir el pollo ETC al empanizar?

. de 3 a 4 segundos
. de 2 a 5 segundos
. de 5 a 10 segundos
. que el pollo etc se mojaba? U.u
Cual es la ultima pieza que se tira en la freidora freemaster??

. el muslo
. el ala
. la pierna
. el pecho
Aque tiempo se debe mover el pollo etc por primera vez?

. pasado 2 minutos se debe mover 5 veces
. pasado el minuto se debe mover 3 veces
. pasado dos minutos se debe mover tres veces
. pasado tres minutos se debe mover dos veces
cuanto tiempo deben de drenar los hotwings despues de cocinados

. 20 segundos
. 40 segundos
. 30 segundos
. conrazon salen jugositos

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