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1- CONDICIONES HIGIENICAS EN EL COMEDOR : (SEÑALA LA FALSA)

. A- NO SE DEBE BARRER EN SECO.
. B- DESPUES DE CADA JORNADA O ANTES SI FUESE NECESARIO HAN DE LAVARSE LAS MANOS
. C- VAJILLA Y CUBERTERÍA SE ENJUAGARÁN A TEMPERATURA NO INFERIOR A 100º
. D- LOS COMEDORES SERÁN AMPLIOS ,BIEN ILUMINADOS Y VENTANAS CON MOSQUITERAS.
2-EL AUXILIAR DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS DEBE:

. A- USAR SU UNIFORME DE LO MAS COMODO POSIBLE
. B- SUMINISTRARSE SUS PROPIOS GUANTES YA QUE COBRA POR ELLO
. C- TRAER TAREAS DESDE CASA PARA ENTRETENER A LOS ESCOLARES DESPUES DE LA COMIDA
. D- NINGUNA ES CORRECTA
3-FUNCIONES DEL AUX. SERV. COMPLE. SOBRE LA COMIDA:

. A- VIGILAR FECHAS DE CADUCIDAD Y RETIRAR LOS PRODUCTOS CADUCADOS
. B- HACER DIETAS SANAS Y EQUILIBRADAS
. C- ORGANIZAR LAS COMIDAS SEGÚN LAS ESTACIONES DEL AÑO
. D- TIRAR LOS RESIDUOS ORGANICOS EN SU RECIPIENTE CORRESPONDIENTE.
4- LA ANAFILAXIS CONSISTE:

. A- SEGREGACION DE HISTAMINA.
. B- GRAVE REACCION ALERGICA POR INTOLERANCIA ALIMENTARIA
. C- REACCION ALIMENTARIA POR ENZIMA NO ACEPTADA POR SISTEMA INMUNOLOGICO.
. D- TIPO DE ARAÑA QUE HABITA EN LOS COMEDORES
5- LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA:

. A- PROVOCA FUERTES DIARREAS FLATULENCIAS Y DOLOR ESTOMACAL
. B- EN EUROPA MENOS DE UN 5% DE LA POBLACION TIENE DEFICIENCIA CON LA LACTASA
. C- PERSONAS CON BAJA ACTIVIDAD INTESTINAL DE LACTASA PUEDEN BEBERSE UN VASO DE LECHE
. D- TODAS SON CORRECTAS
6-¿COMO SE DIAGNOSTICAN LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS Y LA INTOLERANCIA ALIMENTARIA? (SEÑALA LA FALSA)

. A- PRUEBAS CUTANEAS
. B- PRUEBAS DE ESTIMULACION ALIMENTARIA A DOBLE CIEGO
. C- PRUEBAS BASADAS EN LA ELIMINACION DE ALIMENTOS
. D- PRUEBA DEL INTESTINO DELGADO
7-SEÑALA LA FALSA

. A- EL USO Y ENSEÑANZA DE CUBIERTOS FACILITA LA AUTONOMIA Y CONTROL MOTRIZ DE LOS PEQUEÑOS.
. B- LOS AUXILIARES DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS HAN DE USAR GUANTES SIEMPRE QUE MANIPULEN ALIMENTOS.
. C- LOS ALUMNOS DEBEN TENER UN TIEMPO MAXIMO PARA COMER DE 30 MIN.
. D- LOS VIGILANTES DE COMEDOR SON LOS ENCARGADOS DE ENSEÑAR LOS HABITOS A LA HORA DE COMER Y NO SUS PADRES.
8- VERDADERO O FALSO

. EN LA ELABORACION DEL MENU SEMANAL SE PODRA INCLUIR COMIDA PRECOCINADA HASTA UN MAXIMO DE 2 VECES POR SEMANA.
9- RASGOS BASICOS DE BUEN COMPORTAMIENTO EN EL COMEDOR: (SEÑALA LA FALSA)

. A- NO JUGAR CON LOS CUBIERTOS
. B- NO SEPARAR LA SILLA O COLUMPIARSE
. C- LOS ALUMNOS QUE COMAN MAS COMODOS DE PIE PUEDEN HACERLO EN LA BARRA PARA NIÑOS
. D- NO BEBER LIQUIDO MIENTRAS SE TENGA COMIDA EN LA BOCA
10- ¿Qué NO DEBE FALTAR DIARIAMENTE EN UNA DIETA EQUILIBRADA?

. A- PRODUCTOS LACTEOS, FRUTA ,VERDURA, BOLLERIA
. B- CARNES O PESCADOS, CEREALES Y LEGUMBRES,BOLLERIA , AGUA
. C- CARNES O PESCADOS,CERALES,FRUTAS Y LEGUMBRES,PRODUCTOS LACTEOS.
. D- BOLLERIA,TUBERCULOS,CEREALES Y VITAMINAS.

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