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CON ESTE TEST BUSCAMOS CONOCER TUS CONOCIMIENTOS EN EL TEMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA. SUERTE!

2. ¿Conoces los objetivos de las Buenas Prácticas de Manufactura?

. NO_
. SI_. Indica uno por favor. _
3. ¿Las BPMs son obligatorias?

. SI_
. NO_
4. Tener conocimientos en BPMs es importante para los actores:

. a) Empresas
. b) Estudiantes
. c) Profesores
. d) Todos los anteriores
5. Selecciona los tipos de plagas que pueden existir en una empresa

. a) Pájaros
. b) Roedores
. c) Microorganismos
. d) Metales
. e) Insectos
. f) Químicos
6. El saneamiento es necesario para garantizar que la empresa produce alimentos seguros para el consumo humano.

. Verdadero _
. Falso _
7. ¿El saneamiento es obligatorio en todas las plantas de producción de alimentos?

. SI_
. NO_
8. ¿Se necesita tener una correcta higiene personal al trabajar con productos alimenticios?

. SI_
. NO_
9. ¿Conoces qué es la contaminación cruzada?

. SI_. Escribe un breve concepto_
. NO_
10. ¿Sabes qué tipo de materiales foráneos se pueden encontrar en la producción de alimentos?

. SI_. Nombra algunos_
. NO_
11. Encierra las condiciones ambientales que deben existir en la elaboración de alimentos.

. a) Limpieza y orden
. b) Ambientes recreativos
. c) Sustancias para la limpieza y desinfección que no afecten la salud humana.
. d) Sustancias tóxicas
. e) Ambiente de trabajo de materiales de fácil limpieza.
. f) Plantas
12. ¿En base a qué se selecciona, fabrica e instalan los equipos en una planta procesadora de alimentos?

. a) Operaciones (molienda, envasado, llenado, embutido) a realizar
. b) Tipo de alimento a producir
. c) Inversión
. d) a y b
. e) Todas las anteriores
. f) Ninguna de las anteriores.

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