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CienciasEXAMEN - PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOSEXAMEN - PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Nombre del alumno: ___________________________________
Grupo: ___________ Fecha: ___________________
Instrucciones: Lee cada pregunta con atención y elige la opción correcta marcándola con una “X”.Nombre del alumno: ____

1. ¿Cuál es la principal causa de intoxicaciones alimentarias en el hogar?

. a) Comer fuera de casa
. b) Falta de refrigeración
. c) Mala higiene en la preparación de alimentos
. d) Uso de utensilios metálicos
2. ¿Qué significa el término “contaminación cruzada”?

. a) Cocinar carne y verduras al mismo tiempo
. b) Transferencia de microorganismos de un alimento a otro
. c) El uso de productos vencidos
. d) Alimentos mal refrigerados
3. ¿Cuál de las siguientes prácticas de higiene es la más importante al preparar alimentos?

. a) Usar cubrebocas
. b) Llevar uñas largas
. c) Lavarse las manos constantemente
. d) Cocinar sin guantes
4. ¿Qué método de conservación elimina el agua de los alimentos?

. a) Encurtido
. b) Deshidratación
. c) Congelación
. d) Pasteurización
5. El envasado al vacío sirve principalmente para:

. a) Agregar sabor a los alimentos
. b) Aumentar su temperatura
. c) Reducir el oxígeno y retrasar la descomposición
. d) Esterilizar los utensilios
6. ¿Cuál es el rango de temperatura ideal para conservar alimentos perecederos en refrigeración?

. a) 10 – 20 °C
. b) 5 – 10 °C
. c) 0 – 5 °C
. d) –5 – 0 °C
7. ¿Cuál es una técnica de conservación que utiliza una solución con azúcar?

. a) Escabeche
. b) Salazón
. c) Almíbar
. d) Fermentación
8. ¿Qué herramienta se utiliza para medir la temperatura interna de un alimento?

. a) Termómetro de cocina
. b) Cronómetro
. c) Licuadora
. d) Refractómetro
9. ¿Cuál de los siguientes alimentos es considerado altamente perecedero?

. a) Harina
. b) Miel
. c) Huevo
. d) Arroz
10. ¿Qué debe incluir la etiqueta de un frasco con alimento conservado?

. a) Nombre del profesor
. b) Fecha de consumo preferente y nombre del producto
. c) Peso del frasco vacío
. d) Nombre del alumno

DINAMICA DE LOS ECOSISTEMAS ,CONTESTA EL SIGUIENTE TEST . Tags:LEE ,Y ,CONTESTA ,CORRECTAMENTE. Preguntas:30
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