Test Historia de la Repostería 1. Los pasteles de los hombres prehistóricos eran endulzados con:

1. Los pasteles de los hombres prehistóricos eran endulzados con:

. savia de arce, abedul y miel silvestre

. azúcar en polvo

. azúcar morena y sirope

. azúcar blanca refinada

2. En dónde nace el oficio de la pastelería como tal:

. Francia

. Alemania

. Antiguo Egipto

. Grecia

3. En dónde se utilizó por primera vez técnicas de panadería, amasado y horneado en piedras:

. Israel

. Antiguo Egipto

. Roma

. Grecia

4. Los primeros en utilizar hornos y hacer recetas específicas para cada ocasión fueron:

. Egipcios

. Romanos

. Griegos

. Árabes

5. El primer pastel antepasado de los barquillos y cuya significado es "ofrenda" en griego es:

. Bolium

. Obelia

. Libum

. Sebum

6. Los que influenciaron la pasteleria romana siendo mejores que los romanos fueron:

. Griegos

. Egipcios

. Árabes

. Hebreos

7. El oficio de "Pastillariorum" o pastelero y los pudínes nacen en:

. Grecia

. Roma

. Egipto

. Alemania

8. El azúcar y la pasta de hojaldre se incorporaron a la pastelería en:

. Olimpiadas

. Cruzadas

. Guerras Médicas

. Revolución Francesa

9. Eran los pasteleros que elaboraban las ostias para las misas en la Edad Media:

. Osteiuers

. Pastelarum

. Obloiers

. Panaderum

10. En dónde y cuándo se reglamenta la profesión pastelera su aprendizaje y acceso a la maestría:

. Antigua Grecia

. Francia en 1556

. China en 200 A.C.

. Antigua Roma

11. La obra "El Pastelero Real" en donde por primera vez se recopilan recetas, técnicas y utensilios y que perfecciona el oficio fue publicado por:

. Luis XV

. Antoine de Careme

. Maria Antonieta de Francia

12. En qué siglo se mejoraron completamente los métodos y equipos y aparecieron las primeras tiendas de pastelería:

. siglo 15

. siglo 18

. siglo 19 y 20

. siglo 12

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